Ølrejsen – en rejse i øl og kultur – og ølkultur
Ny udgave af Ølrejsen 2015 på Turbine Forlag.
Med to nye omfattende kapitler om Hamburg og Amsterdam. Alle øvrige kapitler er reviderede og et væld af nye værtshuse er medtaget i denne udgave. En særlig fokus er sat på nyt øl i gamle, dejlige byer: Fx American-style IPA i Bamberg og Prag.
ØLREJSEN er en guide- og rejsebog for alle ølelskere.
Rejsen går gennem Mellem- og Sydtyskland til Tjekkiet og Østrig for at kulminere i Belgien, hvor stolte munke stadig brygger det urøl, som vore forfædre elskede.
ØLREJSEN er en ølbog for feinschmeckere, men også en historisk færd fra by til by og fra egn til egn, hvor mellemeuropæisk kultur havde sine kilder, og hvor de stadig flyder frit.
ØLREJSEN er skrevet baggrund af mere end 25 års ihærdige, velsmagende og berusende rejser i Mellemeuropa.
“… man kommer som læser på en ufattelig rig og velresearchet tur med Carsten Berthelsen som beleven, belæst og moderat kulturkritisk flanerende guide. (…) Den gode rejseleder kender ikke alene sin europæiske kulturhistorie så godt som sin egen ølsmag, han svømmer også formelig over af begavede observationer. (…) Man bliver fuld - af viden…” Henrik Palle, Politiken
“Et par hundrede sider fremme er vi klogere, mere omgængelige, kultiverede, midteuropæiske – dette er en dannelsesrejse med drøblen. (...) Carsten Berthelsen indstilles hermed til Brygger Jacobsens Mindelegat. Den gamle ville have brugt denne bog som bibel.” Jacob Ludvigsen, Brygget Her
“Bamberg er et yndet pilgrimsmål for ølentusiaster. Ølelskere fra hele verden flokkes til Bamberg, ikke mindst danskere, som i stor grad inspireret af Carsten Berthelsens fantastiske bog Ølrejsen, kommer for at opleve det, som Berthelsen kalder øl, kultur og ølkultur. Heller ikke vi kunne modstå denne liflige kalden, og drog derfor, beslutsomme og forventningsfulde, mod det tyske Franken og dets floder af livgivende øl. Og vi blev ikke skuffede...” Brian Lunds Ølblog
“Ølrejsen er en guide til store kulturelle oplevelser - både for smag og behag (...) Ølrejsen er en lystig og tørstfremkaldende bog. Det er berusende kulturhistorie på et højt intellektuelt plan. Underholdende og oplysende. (...) Det er en uomgængelig bog, som enhver ølentusiast bør eje. Det er en bog, man kun kan blive mere klog og glad af”. Ole Madsen, Ølentusiasten
Godt bryg, god mad
Ny billig udgave i 2015
En ølkogebog. Skrevet i samarbejde med kokken Carsten Kyster
“... er en yderst velskreven, inspirerende og appetitvækkende bog, samtidig med at den er dejlig pædagogisk uden at være anmassende.” Ole Madsen, Ølentusiasten
“Kyster laver mad med øl og Berthelsen guider os gennem landskabet af bryg (...) De to forfattere overlader intet til tilfældighederne. Man føler sig konstant i gode hænder (...) Ud over opskrifterne er der rigeligt med gode opslag...” Kjeld Koplev, Politiken, Fem hjerter
“En god og brugbar ølkogebog med hovedvægt på opskrifterne samt en god portion entusiasme om øl i alle varianter. ” Lektørudtalelse
50 øl du skal smage før du dør
(skrevet sammen med Rolf Nielsen, 2007)
Ny udgave (2015) med en lang række nyskrevne artikler.
Carsten Berthelsen og Rolf Nielsen (tidligere besøgschef på Carlsberg) er i denne bog gået sammen om at præsentere deres personlige bud på en hitliste over de 50 øl, som den dannede ølelsker bør have stiftet bekendtskab med, før han/hun forlader denne jord. 50 øl, der gør denne verden til et smukkere sted at være, og som har bibragt forfatterne deres allermest salige stunder.
Bogen er en rejse i det forunderlige ølunivers, hvor de vigtigste typer bliver beskrevet undervejs.
”… Som stikprøverne afslører, er Berthelsen og Nielsens udvalg særdeles kyndigt (…) Faktisk er det noget af det bedste, jeg har læst af den slags”. Information
”… Bogen giver smagstætte beskrivelser, der rammer på en ølbrik, kornfyldte forklaringer og sjove historier (…) Det er en fornøjelse at følge de to forfattere og kenderes livsbekræftende dødsrute gennem øllets forunderlige verden.” Politiken
24 øl du skal smage før det bliver jul (2008)
En julekalender for ølelskere. Juleøllet skyller hen over landet hvert år fra begyndelsen af november måned. Men hvorfor egentlig? Og hvad er godt, og hvad er skidt? Hvad drikker man egentlig til juleanden? Bogen er bygget op som julekalender med en ny øl for hver dag i julemåneden frem til juleaften. Undervejs fortælles om juleøltraditioner og -øl.
”... et dejligt værk, der først og fremmest giver lyst til at runde dagen af i en rar lænestol med godt øl i glasset.” Bent Stenbakken, Nordjyske
Juleøl – skik og brug
fortæller (jule-)øllets lange og bevægende historie og indeholder forslag til årets lystigste julekalender med gennemgang af 24 velsmagende juleøl fra ind- og udland, der alle kan fås i danske butikker.
Årets mandelgave
”Kan man kalde en bog for varmende og hyggelig, så er Juleøl det... Uhøjtidelig, underfundig og oplysende. Tænk hvis al folkeoplysning var lige så opløftende.” Ole Madsen, Ølentusiasten
Bogen er udsolgt
Ølrejsen til Prag (2007)
Bogen er udsolgt, men oplysningerne er ajourført i den nye udgave af Ølrejsen (2015).
Guide til gamle hæderkronede værtshuse fortrinsvis i Prags indre bydele samt nye, som er kommet til efter Fløjlsrevolutionen i 1989. Vægten er lagt på værtshuse, hvor man får godt øl til rimelige priser, og hvor øllet behandles med respekt og kærlighed.
Ølrejsen til Berlin (2009)
Bogen er udsolgt. En ny udgave er under forberedelse
Berlin er blevet Europas nye metropol, og byens multikultur tiltrækker mennesker fra hele jorden. Byen er sandelig også blevet populær blandt danskere, der ikke alene tager på visit, men også investerer i permanente boliger. Storbyens overvældende tilbud er nemlig ikke til at overkomme på en enkelt weekend - man kommer tilbage igen og igen.
Denne guide er tilegnet den ølglade turist, der ikke vil gå glip af byens bedste vandingssteder. Barer og værtshuse ligger skulder ved skulder, men hvis man kun har en stakket stund i den dejlige by, er der ingen tid at spilde.
Bogen beskriver den tyske ølkultur gennem tiderne og de ølsorter, som turisten vil blive konfronteret med på et spise- og drikkekort. Men bogen indeholder selvfølgelig også fortællingen om den kultur og historie, der har gjort Berlin til en af de mest spændende storbyer i verden. Bogen er geografisk opdelt.
”… Ølrejsen til Berlin er som sin forgænger Ølrejsen til Prag, en skøn blanding af historie, kulturhistorie og grundigt researchede beskrivelser af bryggerier og værtshuse (…) Men langt mere end de faktuelle oplysninger er Carsten Berthelsen vel kendt for sin enestående evne til at kunne begejstres – ikke mindst over det gode øl – og for sin evne til at kunne kommunikere denne begejstring ud til andre gennem sine bøger og foredrag.” Brian Hvam, Ølentusiasten
Øl for enhver smag (2008)
ØL FOR ENHVER SMAG er fortællingen om vores øl.
ØL FOR ENHVER SMAG tager læseren på en rejse tilbage til fortiden og fortæller om alle de myter og riter, der omgærdede ølbryg i hine tider. Men det er også fortællingen om ølbrygning i dag – om råvarer, metoder og brygstil. Bogen inviterer bl.a. læseren indenfor på Grauballe Mikrobryghus, hvor man oplever en bryggedag.
ØL FOR ENHVER SMAG er ligeledes en guide til øllets grundsorter.
”… Forlaget beskriver ham som en af landets mest kendte ølentusiaster og ølfortællere. Jeg vil fortsætte med at kalde ham en af øllets førsteelskere som fuldt fortjent i 2007 modtog Danske Ølentusiasters hæderspris. (…) han er en særdeles dygtig, engageret og medrivende formidler både foran et publikum og på tryk”. Gert Svanborg Sloth, Ølentusiasten
Bogen er udsolgt